November 1st, 2019

Маруся

кулинарное

можете закидать меня тапками, но я признаюсь: я еще никогда не готовила баранью печень. вот только что - в первый раз. измочалила я её, конечно, пытаясь снять плёнку, но ничего у меня не получилось - плёнка слишком тонкая, никак не снять. обжарила кусочками на сливочном масле, влила и выпарила немного мальбека. пахнет бараном, попробовать не рискую. кто-нибудь умеет её разделывать и готовить? чтоб знать на будущее.
подумала... мне кажется, что я и не ела её ни разу.

роза тоже ни разу не ела
Маруся

кулинарное 2.(тарама)

тарама, или вариации на нее. поскольку рассказали мне о том, как её готовить не чистокровные греки, а украинские друзья, проживающие в немецкой глубинке, в айфельских горах, то я не буду упирать на чистоту рецепта, а просто скажу: вкусно! я уже не в первый раз готовлю, и ещё буду.
принцип приготовления такой же, как у домашнего майонеза: взбивается в высокой узкой посудине растительное масло без запаха и яйц... нет, не яйца, а рыбная икра, по сути - рыбьи яйца. начинаем взбивать погружным миксером икру(у меня была икра трески из русского магазина) с небольшим количеством масла, доливая его постепенно. и масла, и икры, приблизительно поровну. когда масса увеличилась в объёме и побелела, добавляем мелко нарезанный лук, продолжая взбивать дальше. масса превратилась в густой комок, налипший на блендер, и тогда, для воздушности, добавляем размоченный в вине мякиш булки. можно ещё добавить чуть-чуть свекольного сока, чтобы паста стала розового цвета. кому мало остроты, может добавить горчицу и тд., простор для фантазии не ограничен!
всё!
Маруся

(no subject)

выписал мне врач(по моей просьбе, и весьма неохотно. по его мнению есть варианты в десять раз дешевле. а так, получается, что деньги из общего котла идут не туда, куда надо) вот такой кастет. напечатали его на три-де принтере, цвет можно было выбрать . хотелось жёлтый, или ядовито-зеленый, оранжевый тоже был хорош, но практические соображения победили. стоит больше восьмисот евро, больничная касса оплатила. посмотрим, привыкну ли я к нему, и как он себя в быту поведет:писать могу, гантелями на аквагимнастике махала, а что ещё человеку надо?!
пластмасса жёсткая, ребристая, таким кастетом, наверное, хорошо в подворотне от хулиганов отбиваться.

Collapse )